返回首页
 
  婴儿期的营养保健(4)  
  更新时间:2010-12-26    查看次数: 4423
  从1周岁到3周岁为幼儿期,这个时期是生长发育的旺盛阶段,但生长发育速度比婴儿期慢。此时期中枢神经系统开始迅速发育,语言和运动能力也逐渐增强。在此阶段需要一种新的饮食方式。幼儿的咀嚼能力和消化功能虽然比婴儿期增强,但还不及成年人,胃肠道对粗糙食物也比较敏感,加之幼儿还不会挑食,因此家长应从这时期开始,根据幼儿生理卫生的特点,给予合理的饮食,培养其良好的饮食习惯,并要注意调理幼儿的消化吸收能力。

幼儿期的营养素供应量

营养素

   1 岁

2 岁

3 岁

热能(千焦)男

5368

5886

6852

热能 (千焦)女

4856

4478

6434

蛋白质(克)

34

40

45

脂肪占热能(%)

25~30

25~30

25~30

维生素 A( 国际单位)

2500

2500

2500

维生素 E (毫克)

4

4

4

维生素 B1 (毫克)

0.6

0.7

0.8

钙(毫克)

600

600

800

铁(毫克)

10

10

10

锌(毫克)

10

10

10

硒(毫克)

20

20

20

碘(微克)

70

70

70

维生素 B2 (毫克)

0.6

0.7

0.8

维生素 PP (毫克)

6

7

8

维生素C(毫克)

30

35

40

幼儿期的饮食调理

    幼儿的生长发育虽然比婴儿稍慢,但仍相当迅速。


幼儿体重的增加每年约为2~3千克,身长第2年增加11~13厘米,第3年增加8~9厘米。幼儿能独立行走,活动量大大增加,语言智能发育也加快。因此这时期对营养的需要仍相对较多。饮食主要特点为:从婴儿期以乳类为主食过渡到以谷类为主食,并加入蛋、肉、鱼、菜等混合食物的饮食。饮食的烹调方法及采用的食物也越来越接近家庭一般的饮食,但这种改变应与幼儿消化代谢功能的逐步完善相适应,不能够操之过急,以免造成消化吸收紊乱。一般应遵循以下原则:

◎ 平衡饮食

    即饮食所供营养素之间的比例要适合幼儿的需要。蛋白质、脂肪与碳水化合物供给量的比例要保持1:12 :4。如断乳后只给幼儿白粥或白饭加菜汤,则会造成蛋白质脂肪供应不足,生长发育迟缓,抗病力也低;如只注意多给蛋、乳、肉类等高蛋白食物,2~3岁小儿仍每日吃4瓶牛乳,则会造成碳水化物供应不足,往往不能保证能量需要;如很少吃蔬菜、水果,则会缺乏钙、铁等矿物质和维生素。

◎ 选择适当的食物

    幼儿胃容量有限,必须选择营养素丰富、质优量少、易消化的食物,如瘦肉、禽、鱼、乳等,可交替选用。粮食应粗细搭配。绿色、红黄色蔬菜含维生素A 、维生素C 和铁较多,豆制品含蛋白质、钙、铁丰富,应多选用。食物种类的多样化和合理搭配,可起到互补作用。但硬果类食物不适宜幼儿咀嚼消化。此外还应尽量采用新鲜食品。

◎ 合理烹调

    注意合理烹调,应保证食物新鲜,注意色香味,以促进食欲。幼儿食物应切碎煮烂,以利于幼儿的咀嚼、吞咽和消化。鱼肉去刺,禽肉除骨,有核仁的去核仁,以免幼儿被梗塞或刺伤。硬果类食物如花生、黄豆,应先磨碎,做成泥糊状喂食,以免呛入气管。尽量少用半成品和熟食,如香肠、火腿、红肠等。幼儿也不宜多食油炸食物,而宜清蒸、红煨。口味以清淡为好,不应过咸,更不宜食刺激性食物,如葱、姜、蒜、胡椒、辣椒等。食品中味精、色素、糖精等调味品也不宜多放。

◎ 重视饮食卫生

    少吃生冷食物,不食隔夜饭菜和不洁食物,半成品或熟食应蒸透后方可食用。强调幼儿及抚养者饭前便后洗手,注意餐具清洗消毒。自幼养成定点、定时、定量进食的习惯。进食时环境应保持安静愉悦,使幼儿注意力集中,并应有固定的场所、桌椅及专用餐具,逐渐让幼儿学会使用餐具独立进食。良好的进食习惯一旦养成,将使其终生受益。   

饮食安排

    幼儿主食常用米粥、软饭、挂面、面包、馒头、包子、饺子、馄饨以及牛乳、豆浆等。幼儿大多喜食面食,米、面、麦片、小米、玉米、薯类轮流交替更为合适。辅食以菜、肉搭配为佳,如以菜肉末做肉丸、嫩菜叶炒肉丁或虾仁、清蒸鱼片、肉末蒸蛋等,易被幼儿嚼碎吞咽。菜、肉、蛋混合做煨饭、煨面也为幼儿所喜爱。此外还应多采用豆腐、干丝、百叶、油豆腐、素鸡等豆制品和鸡鸭血及虾皮、紫菜、海带等富含铁、锌、钙的海产品。点心则可选择藕粉、红枣、赤豆粥或饼干、蛋糕、面包、菜肉包子及糕点配豆浆或牛乳。饭后可进食一种时鲜水果。总体上应注意荤素平衡、干湿搭配、米面粗细粮搭配。

    一般一天进主餐3次,点心上、下午各1次,晚饭后除水果外可逐渐做到不再进食,以预防蛀牙。夏季可适当喝1~2次饮料以补充水分,但不可大量饮用,以免影响正常进餐。每天可吃少量糖果甜食,但切忌饭前吃,以免影响食欲。

 
 
杨小姐蓝湾半岛客户找一位阿姨
沈小姐蔡塘万科湖心岛
陈小姐找照顾老人的阿姨

*家政星级服务+服务年限+工作内容+雇主评价+服务地域

 月嫂:6000-12000/月,双胞胎10000元-15000元/月(月嫂另加20%的服务费);育婴师:4500-7000/月;育婴嫂:4500-6500/月(按级别和客户反馈/经验划分)。

在线预约  2077699027
服务电话:
0592-5597515/ 5228702/ 8508132
公司地址:
厦门市嘉禾路396号6楼A06室(新景地大厦)仙岳路口站SM城市斜广场对面
公司信箱:2077699027@qq.com
公交车到达:27、44、109、133、651、657、658、659、669、755、840、942、950、952、959、994卢到仙岳路口站下车或者乘坐24、25、86、103、115、118、126、650、750、753、756、758、780、845、884路到白果山或富环大厦站下车(龙门天下国美电器或国泰大厦旁边)SM城市广场对面
 
 
电话:0592-5597515/ 5228702/ 8508132   传真:0592-5228702   公司邮箱:2077699027@qq.com   地址:厦门市嘉禾路396号6楼A06室(新景地大厦)仙岳路口站SM城市斜广场对面   邮编:361009
Copyright©:2010 万代好家政   ICP备案号:闽ICP备10010941号-1
网站建设专家:好景科技